Mérida es una ciudad con una larga historia y cultura, pero también con una gastronomía única y diferente a la de otras ciudades de España. Esta se caracteriza por sus platos típicos ricos en sabor.
Uno de los más representativos es el cojondongo. Se trata de un picadillo de tomate, pimiento rojo y verde, pepino, cebolla y pan. La mezcla de estos ingredientes genera una combinación única que se aliña con aceite, vinagre y sal.
Las patatas al rebujón es un otra delicia popular de la localidad que consiste en patatas, huevos, pimiento verde y aceite de oliva. Esta receta es una de las más sabrosas y seguro que dejará sin palabras a todos aquellos que la prueben.
Para los amantes de la carne, la caldereta extremeña de cordero. Esta se prepara con cordero, tomate, pimiento verde, pimiento rojo, patatas y otros ingredientes. La particularidad de este plato es que se elabora con una salsa especial hecha a base de tomate, aceite de oliva, almendras y algunos vegetales.
Por último, hay que destacar las migas de Mérida, que se elaboran con pan picado, sofrito de ajos y pimientos, pimentón, aceite de oliva, sal y agua. Es una receta muy simple, pero que se ha convertido en una tradición entre los habitantes de la ciudad. Una de sus principales características es que se suele preparar el día de Navidad y muchas familias se reúnen para disfrutar de este delicioso plato.
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